خط إنتاج شراب SUS304 سعة 500 لتر / ساعة للتوابل

خط إنتاج شراب SUS304 سعة 500 لتر / ساعة للتوابل

خط إنتاج شراب سعة 4000 زجاجة لكل ساعة للخبز

نظرة عامة إلى العملية
هناك ثلاث طرق: الطريقة الحمضية ، الطريقة الأنزيمية والطريقة الأنزيمية الحمضية.
العمليات المختلفة لها حلاوة مختلفة ، ولصق ، وتثخين ، واحتباس رطوبة ، واسترطابية ، وضغط تناضحي ، واستقرار اللون ، وفحم الكوك ، والتقليل ، والتخمير ، بغض النظر عن العملية التي تعتبر عملية معقدة.عملية التحلل المائي.هناك ثلاثة تفاعلات رئيسية في عملية التحلل المائي للنشا: واحد هو التحلل المائي للجلوكوز.والآخر هو أنه يتحلل في الماء إلى جلوكوز ثم يعاد تجميعه في سكريات معقدة مثل الأيزومالت ؛والثالث هو أن الجلوكوز يتحلل لتوليد 5 هيدروكربون ميثيل حمض اليورونيك ومواد صبغ حمض البروبيونيك.

التحلل الحمضي
يوجد حمض الهيدروكلوريك وحمض الأكساليك.من بينها ، حمض الهيدروكلوريك لديه قدرة عالية على تحلل النشا ، لكن التحلل المائي الحمضي يفتقر إلى الخصوصية.في نفس الوقت يحدث رد فعل معقد.كمية القلويات المطلوب تحييدها كبيرة ، مما ينتج عنه كمية كبيرة من الرماد.

الإنزيمية
يتميز بدرجة عالية من الخصوصية ، وقليل من المنتجات الثانوية ، ونقاوة عالية ، ولون سكر خفيف ، مما يقلل من عملية التنقية وكمية عوامل التنقية.مقارنة بالطريقة الحمضية ، يمكنها تحويل تركيزات أعلى من المواد الصلبة ، وتحسين الكفاءة ، وتقليل الخسائر ، وتقليل التكلفة ، ويمكن أيضًا استخدام المحلول الأم الذي تم الحصول عليه ، ويتم تنفيذه تحت درجة الحرارة والضغط العاديين ، والمعدات والعملية بسيط نسبيًا.

الطريقة الأنزيمية الحمضية
بيانات الإدخال هي 18-20Bx ° ، وهو ضعف ما هو موجود في الطريقة الحمضية ، مما يوفر التكاليف ويقصر الوقت.يمكن أن تصل قيمة DE (معدل التكسير) إلى 96٪.يمثل 20٪ من الطريقة الحمضية ، وجودة المنتج عالية.

المعدات الرئيسية

نظام تحلل عالي القص

يستخدم نظام التحلل عالي القص لإذابة جميع مكونات المسحوق ويتكون بشكل أساسي من أجزاء مثل خزان الذوبان عالي القص ومضخة دوار وفلتر مزدوج. صب الماء الساخن في خزان الإذابة عالي القص في الخزان وفقًا لنسبة الصيغة ، ثم افتح مادة إذابة الخلاط عالي السرعة.بعد إذابة جميع المواد الخام ، قم بالضخ في الفلتر المزدوج لفصل المادة الصلبة ، ثم إرسالها إلى خزان الخلط للنشر.

خزان المزج

عملية المزج هي العملية الأساسية لـشراب مركزمعالجة التوابل ، بعد الخلط ، حصلنا على شبه آليشراب مركزالمنتج. تعتبر العملية الهجينة أيضًا عملية خلط حراري ويمكن أن تحسن كفاءة الإنتاج. تم التحكم في درجة الحرارة عند حوالي 6o-65 ووقت الخلط في حوالي 15 - 30 دقيقة وفقًا للتركيب.
يتم خلط حوض الخلط بثلاث طبقات من ألواح 2B من مادة SUS304 / 316 وخلاط مجداف بسرعة خلط تبلغ 0-65 دورة في الدقيقة. إنه الجهاز المثالي لخلط الماء المخفف فيشرابالخزان مجهز بمدخل ، مخرج ، مقياس حرارة PT100 ، مجموعة صمام بخار ، مستشعر مستوى السائل ، كرة تنظيف CIP ، صمام صحي ، إلخ.

الخالط

الشراب مركزفي الشراب المتجانس بواسطة المجانسة له حجم جسيم أصغر ولزوجة أعلى.تحت تأثير القص والتأثير ، يصبح الكاتشب أرق وطعمه أكثر سلاسة.
يتكون المجانس ذو الضغط العالي بشكل أساسي من مضخة عالية الضغط وصمام متجانس ، ويتراوح الضغط الموحد للمادة بين 25-40 ميجا باسكال.

آلة التعقيم الأنبوبي

بعد خلطشراب مركزبالتساوي ، قم بضخها في آلة التعقيم من أجل معالجة التعقيم ، والتي يمكن أن تطيل العمر الافتراضي للمنتج. كانت درجة حرارة التعقيم 55 درجة مئوية -105 درجة مئوية ، وقت التعقيم لمدة 120 ثانية ، تم ضبط درجة حرارة مخرج المواد عند 85 درجة مئوية ، للتعبئة الساخنة .بسبب اللزوجة العالية لـشراب مركز، عادة ما نستخدم أنبوب بسترة.

آلة تعبئة الشراب

أكثر أنواع حشوة الشراب شيوعًا في السوق هي تعبئة الزجاجات.الشراب منتج ذو لزوجة عالية نسبيًا.لذلك ، فإن متطلبات العمر الافتراضي في الحشو منخفضة نسبيًا ، وليس بالضرورة أن يكون الملء المعقم مطلوبًا.آلة تعبئة خطية عادية / آلة تعبئة BIB يمكن أن تتحقق أيضًا.

تعقيم حمام مائي / تبريد بالرش

يجب أن يكون المنتج النهائي مبسترًا ثانويًا لإطالة العمر الافتراضي بشكل أفضل ، وهناك نوعان من معدات التعقيم الثانوية ، ويمكننا الاختيار وفقًا لطرق التغليف المختلفة للمنتج النهائي ، بالنسبة لعلب الصفيح أو الشراب المعبأ ، نستخدم البسترة بالرش ، تقوم قنوات التبريد برش الماء الساخن على السطح النهائي ، ثم تستخدم مياه التبريد لدرجة حرارة الغرفة ؛لحزم الجرعات أو أكياس الاعتماد على الذات ، نستخدم حمام مائي مبستر. نقع عبوات الجرعات أو أكياس الاعتماد على الذات في الماء الساخن للبسترة ، ثم تبرد بالماء البارد ، وأخيراً تنفخ القطرات على سطح الكيس بهواء الضاغط. كانت عملية التعقيم الثانوية هي التسخين المسبق بـ 95 من الماء الساخن ، ثم التبريد المسبق بالماء الدافئ إلى 65 ℃ ، ثم تبريده أخيرًا إلى درجة حرارة الغرفة. تستغرق العملية برمتها حوالي 40-60 دقيقة.